Hééétfőőőő

2012 február 6. | Szerző: Jajulálá |

Normal
0
21

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Normál táblázat”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:”Times New Roman”;
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}

…azért, mert ez azt jelenti, hogy jó volt a hétvégém, és sajnálom, hogy
hamar eltelt. Sőt! Ez azt is jelenti, hogy úgy általában nagyon jók a
hétvégéim, ezért lett ez a hétfői nap mostoha…

Tehát akár lehetne kedvelni is a hétfőt, azokból az indokokból, amiért
utálható 🙂 És persze most kifejezetten azért is, mert a tegnapi
vaddisznópörkölt maradékát hoztam el.

Igen, kellett végre valami igazi-igazi téli íz! (Tudom, az igazi az lett
volna, ha nem a második emeleten gázon főzöm meg, hanem kint a szabadban, de
úgy gondolom, ezen hiányosságtól eltekintve igen kimagasló lett az eredmény)

Van egy megdönthetetlen elvem ugyanis: pörköltet csak zsíron, vagy szalonnán
(igen, tudom, végső soron ez is zsír) szabad készíteni.

Így hát füstölt szlanyóra rádobáltam négy fej apróra vágott hagymát (én
mindig brutál sok hagymát használok), aztán mikor szépen összefonnyadt, megsült
jöhetett rá a kockára vágott vaddisznó husi.

Felöntöttem vörösborral. (Általában a pörköltjeim azon vízen kívül, mely a
főzés során az alapanyagokból kiválik, nem látnak vizet, kivétel ez alól a
csülök pörkölt és a csirkepaprikás)

Pirospaprika, egy kis boróka, hegyes-erős, na meg persze só.

Nagyon alacsony fokozaton főzöm, nekem kb. 2,5-3 óra mire egy fazék pöri
megvan. Ameddig tart ez a csodás folyamat, addig készítek héjában főtt
krumpliból liszt hozzáadásával sós vízben kifőtt krumpli gombócokat

Mielőtt már majdnem készen van a hós, kiszedegetem belőle a
szalonnadarabokat (tudjátok, amin sült a hagyma), mert „fogyasztótársaim”
undorodnak a zsíros cafatoktól az ételben.

Belezuttyantok úgy egy marék áfonyát, forralok rajta egyet, hogyha szükséges
besűrűsödjön a szaft, és kééééééész!!!! (Mehet mellé még egy kis ecetes
almapaprika is)

Nos hát, mivel ebből ma is ehetek, azt hiszem egész tűrhető lesz ez a hétfő
😉